Ankerkraut BBQ, BBQ-rub

Det her føles virkelig hjemligt! Inspireret af tyske slagterkrydderier har vi selv smøget ærmerne op, spyttet i håndfladerne og prøvet os frem, indtil vores krydderiblanding også blev godkendt af slagtermesteren henne om hjørnet. Friske, krydrede noter af paprika og persille blandet med grøn peber bliver lidt stærkere ved, at der tilsættes chiliflager, og det hele afrundes perfekt med røget salt, løg og hvidløg. Super som rub til kød og grøntsager, men også på sin plads i det finere køkken. Prøv at give saucen til søndagsstegen et ekstra pift, det er ikke forbudt at slikke fingrene bagefter!