Krydderiblandinger, krydderurteblandinger, kryddersalt og andre krydderiblandinger

Uanset om du er amatørkok, professionel eller nybegynder, beriger vores blandinger ethvert køkken, inspirerer og gør, at du ikke kunne ønske dig mere – fordi de smager så godt! De er sammensat af os og pakket i hånden, og de ankommer til din krydderihylde uden smagsforstærkere eller antiklumpningsmidler. Vores krydderiblandinger som de certificerede økologiske italienske krydderurter giver dig lyst til at stå foran komfuret eller tilberede en hjemmelavet drik og fuldende dine egne kreationer med nye smagsretninger. Smag dig gennem vores udvalg!

Krydderi til grillkylling

54 kr *

svarer til 720 kr / 1 kg

Se produkt

Krydderi til stegte kartofler

54 kr *

svarer til 675 kr / 1 kg

Se produkt

Magic Dust Rub

54 kr *

svarer til 540 kr / 1 kg

Se produkt

Bruschetta

54 kr *

svarer til 982 kr / 1 kg

Se produkt

Italienske krydderurter

54 kr *

svarer til 2700 kr / 1 kg

Se produkt

Steakkrydderi

54 kr *

svarer til 540 kr / 1 kg

Se produkt

Krydderurter til røræg

59 kr *

svarer til 1073 kr / 1 kg

Se produkt

Chiliflager

49 kr *

svarer til 754 kr / 1 kg

Se produkt

Kryddersmør

46 kr * 54 kr

svarer til 708 kr / 1 kg

Se produkt

Rørægsblanding

54 kr *

svarer til 675 kr / 1 kg

Se produkt

Charmerende Chokolade

54 kr *

svarer til 514 kr / 1 kg

Se produkt

Pizzakrydderi

49 kr *

svarer til 1089 kr / 1 kg

Se produkt

Texas Chicken, BBQ-rub

71 kr * 89 kr

svarer til 309 kr / 1 kg

Se produkt

Bedstemors favorit

54 kr *

svarer til 1200 kr / 1 kg

Se produkt

Gratinkrydderi

54 kr *

svarer til 600 kr / 1 kg

Se produkt

Smoking Zeus, BBQ-rub

59 kr * 84 kr

svarer til 295 kr / 1 kg

Se produkt

Beef Booster, BBQ-rub

84 kr *

svarer til 365 kr / 1 kg

Se produkt

Bolognese

59 kr *

svarer til 656 kr / 1 kg

Se produkt

Hamburg Gunpowder, BBQ-rub

84 kr *

svarer til 420 kr / 1 kg

Se produkt

Pull that Piggy, BBQ-rub

68 kr * 84 kr

svarer til 309 kr / 1 kg

Se produkt

Fisk & scampi

54 kr *

svarer til 900 kr / 1 kg

Se produkt

Tennessee Teardown, BBQ-rub

84 kr *

svarer til 420 kr / 1 kg

Se produkt

Gyroskrydderi

54 kr *

svarer til 675 kr / 1 kg

Se produkt

Bombay Chicken, BBQ-rub

84 kr *

svarer til 365 kr / 1 kg

Se produkt

Macho Muchacho, BBQ-rub

84 kr *

svarer til 420 kr / 1 kg

Se produkt

Tomat & mozzarella krydderi

49 kr *

svarer til 891 kr / 1 kg

Se produkt

Limepeber

52 kr * 74 kr

svarer til 693 kr / 1 kg

Se produkt

Farverige krydderiblandinger

Smagsproducenten Ankerkraut kan især tilbyde dig én ting: Et bredt udvalg af krydderiblandinger og -præparater, salte, usædvanlige pebervarianter og andre krydrede blandinger. Hvor forskellige og alsidige krydderierne end er, har de én ting til fælles – de er uden undtagelse fri for tilsætningsstoffer, smagsforstærkere og andet skidt, som ingen ønsker at få på deres avocadomad, bøf eller pastaret!
Én kreation kan være salt og let pikant, mens anden kan være betydeligt mere frisk med krydderurter i spil. Hos os bør du kunne finde det, du har brug for, til enhver ret eller enhver anledning, så du selv kan lave lækker og nem mad. Eller grille. Eller endda bage. Uanset hvad finder du de rette krydderier til dit madprojekt hos os.

Mange navne, forskellige betydninger – hvad er egentlig hvad?

Måske har du allerede bemærket, at der ikke synes at være nogen ensartet betegnelse for sammensatte blandinger, når det kommer til krydderier . Krydderiblanding, krydderurteblandinger eller kryddersalt er alle udtryk, der bliver ved med at gå igen. Men hvad er forskellen egentlig? For at skabe klarhed definerer vi dem hver især her.

Den klassiske krydderiblanding

Betegnelsen "krydderiblanding" må ikke bruges sådan uden videre! Det skyldes, at den er klart defineret i retningslinjerne for krydderier og andre krydderiingredienser. Ifølge retningslinjerne er det kun en krydderiblanding, hvis den udelukkende består af krydderier. Du tænker måske: "Ja, selvfølgelig – hvad skulle den ellers bestå af?! Det fremgår jo af navnet." Men så nemt er det ikke. Ifølge definitionen betragtes salt og sukker i dette tilfælde ikke som krydderier.
I en ægte krydderiblanding er der hverken salt eller sukker tilsalt – kun rene krydderier.

Hvad består kryddersalt af?

Kryddersalt har derimod fokus på salt – det findes ikke uden! Når en kombination af bordsalt eller havsalt samt krydderier, tørrede urter og andre krydderiingredienser består af et saltindhold på 40 %, betragtes det som kryddersalt. Krydderierne skal her udgøre mindst 15 %.
Kryddersalt er beregnet til let krydring under madlavningsprocessen eller til at smage maden til ved bordet. Takket være deres indhold af krydderier og urter giver de mere liv til maden end blot en knivspids salt.

Og hvad med krydderurteblandinger?

Vi fortsætter med matematikken: Ifølge formlen for krydderurteblandinger i henhold til den tyske fødevarebog skal de bestå af mindst 60 % krydderier. De 60 % kan bestå af krydderier, aromaer og andre ingredienser, der giver blandingen smag. Dette omfatter også salt og sukker eller vegetabilske ingredienser. I de fleste tilfælde fremgår krydderurteblandingernes anvendelsesformål tydeligt i navnet, for eksempel med "Krydderurteblanding til ovngrøntsager".

Puh, det var en hel del at huske. Men nu kan du betragte dig selv som en ægte kender af krydderiverdenen og vide præcis, hvad der er vigtigt. Uanset om det er med eller uden sukker, salt eller andre ingredienser, tilbyder vi dig præcis de krydderier, du har brug for til dit projekt. Så maden altid bliver en succes og smager fantastisk! ❤
Der er forresten normalt en god grund til, at sukker indgår i krydderurteblandinger. Når sukkeret opvarmes i gryden eller på grillen, karamelliserer det og giver kød og grøntsager særligt fine nuancer.