Krydderiblandinger, krydderurteblandinger, kryddersalt og andre krydderiblandinger

Uanset om du er amatørkok, professionel eller nybegynder, beriger vores blandinger ethvert køkken, inspirerer og gør, at du ikke kunne ønske dig mere – fordi de smager så godt! De er sammensat af os og pakket i hånden, og de ankommer til din krydderihylde uden smagsforstærkere eller antiklumpningsmidler. Vores krydderiblandinger som de certificerede økologiske italienske krydderurter giver dig lyst til at stå foran komfuret eller tilberede en hjemmelavet drik og fuldende dine egne kreationer med nye smagsretninger. Smag dig gennem vores udvalg!

Tzatziki
Tzatziki
49 kr *
svarer til 490 kr / 1 kg
Se produkt
Aglio e Olio
Aglio e Olio
54 kr *
svarer til 1080 kr / 1 kg
Se produkt
Southwest Cajun, BBQ-rub
Southwest Cajun, BBQ-rub
71 kr * 89 kr
svarer til 418 kr / 1 kg
Se produkt
Madras karry
Madras karry
69 kr *
svarer til 986 kr / 1 kg
Se produkt
Bang Boom Bang, BBQ-rub
Bang Boom Bang, BBQ-rub
84 kr *
svarer til 400 kr / 1 kg
Se produkt
Gullaschkrydderi
Gullaschkrydderi
54 kr *
svarer til 675 kr / 1 kg
Se produkt
Wokkrydderi
Wokkrydderi
54 kr *
svarer til 568 kr / 1 kg
Se produkt
Patatas bravas
Patatas bravas
54 kr *
svarer til 600 kr / 1 kg
Se produkt
Salatkrydderi havekrydderurter
Salatkrydderi havekrydderurter
59 kr *
svarer til 738 kr / 1 kg
Se produkt
Kanelsnegle
Kanelsnegle
54 kr *
svarer til 568 kr / 1 kg
Se produkt
Kryddersalt
Kryddersalt
54 kr *
svarer til 386 kr / 1 kg
Se produkt
Bearnaisesauce
Bearnaisesauce
49 kr *
svarer til 576 kr / 1 kg
Se produkt
Sour cream & onion
Sour cream & onion
54 kr *
svarer til 771 kr / 1 kg
Se produkt
Smørrebrød
Smørrebrød
54 kr *
svarer til 831 kr / 1 kg
Se produkt
Chipotlechili
Chipotlechili
64 kr *
svarer til 1164 kr / 1 kg
Se produkt
Grøntsagsbouillon
Grøntsagsbouillon
54 kr *
svarer til 568 kr / 1 kg
Se produkt
Bombay Chicken
Bombay Chicken
59 kr *
svarer til 656 kr / 1 kg
Se produkt
Vildtkrydderi
Vildtkrydderi
54 kr *
svarer til 720 kr / 1 kg
Se produkt
Ankerkraut BBQ, BBQ-rub
Ankerkraut BBQ, BBQ-rub
54 kr *
svarer til 771 kr / 1 kg
Se produkt
Karry engelsk
Karry engelsk
54 kr *
svarer til 771 kr / 1 kg
Se produkt
Gåse- og andesteg
Gåse- og andesteg
54 kr *
svarer til 720 kr / 1 kg
Se produkt
Pasta bambini
Pasta bambini
50 kr * 59 kr
svarer til 625 kr / 1 kg
Se produkt
Herbes de Provence
Herbes de Provence
49 kr *
svarer til 1633 kr / 1 kg
Se produkt
Chili con carne, mild
Chili con carne, mild
54 kr *
svarer til 675 kr / 1 kg
Se produkt
Kvarkkrydderi haveurter
Kvarkkrydderi haveurter
54 kr *
svarer til 982 kr / 1 kg
Se produkt
Smoking Zeus
Smoking Zeus
54 kr *
svarer til 675 kr / 1 kg
Se produkt
Kødbollekrydderi
Kødbollekrydderi
49 kr *
svarer til 490 kr / 1 kg
Se produkt
Kanelsukker
Kanelsukker
44 kr *
svarer til 440 kr / 1 kg
Se produkt

Farverige krydderiblandinger

Smagsproducenten Ankerkraut kan især tilbyde dig én ting: Et bredt udvalg af krydderiblandinger og -præparater, salte, usædvanlige pebervarianter og andre krydrede blandinger. Hvor forskellige og alsidige krydderierne end er, har de én ting til fælles – de er uden undtagelse fri for tilsætningsstoffer, smagsforstærkere og andet skidt, som ingen ønsker at få på deres avocadomad, bøf eller pastaret!
Én kreation kan være salt og let pikant, mens anden kan være betydeligt mere frisk med krydderurter i spil. Hos os bør du kunne finde det, du har brug for, til enhver ret eller enhver anledning, så du selv kan lave lækker og nem mad. Eller grille. Eller endda bage. Uanset hvad finder du de rette krydderier til dit madprojekt hos os.

Mange navne, forskellige betydninger – hvad er egentlig hvad?

Måske har du allerede bemærket, at der ikke synes at være nogen ensartet betegnelse for sammensatte blandinger, når det kommer til krydderier . Krydderiblanding, krydderurteblandinger eller kryddersalt er alle udtryk, der bliver ved med at gå igen. Men hvad er forskellen egentlig? For at skabe klarhed definerer vi dem hver især her.

Den klassiske krydderiblanding

Betegnelsen "krydderiblanding" må ikke bruges sådan uden videre! Det skyldes, at den er klart defineret i retningslinjerne for krydderier og andre krydderiingredienser. Ifølge retningslinjerne er det kun en krydderiblanding, hvis den udelukkende består af krydderier. Du tænker måske: "Ja, selvfølgelig – hvad skulle den ellers bestå af?! Det fremgår jo af navnet." Men så nemt er det ikke. Ifølge definitionen betragtes salt og sukker i dette tilfælde ikke som krydderier.
I en ægte krydderiblanding er der hverken salt eller sukker tilsalt – kun rene krydderier.

Hvad består kryddersalt af?

Kryddersalt har derimod fokus på salt – det findes ikke uden! Når en kombination af bordsalt eller havsalt samt krydderier, tørrede urter og andre krydderiingredienser består af et saltindhold på 40 %, betragtes det som kryddersalt. Krydderierne skal her udgøre mindst 15 %.
Kryddersalt er beregnet til let krydring under madlavningsprocessen eller til at smage maden til ved bordet. Takket være deres indhold af krydderier og urter giver de mere liv til maden end blot en knivspids salt.

Og hvad med krydderurteblandinger?

Vi fortsætter med matematikken: Ifølge formlen for krydderurteblandinger i henhold til den tyske fødevarebog skal de bestå af mindst 60 % krydderier. De 60 % kan bestå af krydderier, aromaer og andre ingredienser, der giver blandingen smag. Dette omfatter også salt og sukker eller vegetabilske ingredienser. I de fleste tilfælde fremgår krydderurteblandingernes anvendelsesformål tydeligt i navnet, for eksempel med "Krydderurteblanding til ovngrøntsager".

Puh, det var en hel del at huske. Men nu kan du betragte dig selv som en ægte kender af krydderiverdenen og vide præcis, hvad der er vigtigt. Uanset om det er med eller uden sukker, salt eller andre ingredienser, tilbyder vi dig præcis de krydderier, du har brug for til dit projekt. Så maden altid bliver en succes og smager fantastisk! ❤
Der er forresten normalt en god grund til, at sukker indgår i krydderurteblandinger. Når sukkeret opvarmes i gryden eller på grillen, karamelliserer det og giver kød og grøntsager særligt fine nuancer.